Macarrão com Brócolis e Camarão

Hoje iniciando uma área do blog que enrolei meses para começar, a área de culinária, mais um dos meus hobbies que além de relaxante é bem prazeroso.

A primeira receita eu recebi de uma amiga e ficou simplesmente sensacional, é um macarrão ao alho e óleo (azeite) com alho poró, brócolis e camarão. Também fiz uma versão vegetariana dele que fica muito bom, é só substituir o camarão por palmito e preparar da mesma forma que sugere a receita.

Para deixar ele um pouco mais saudável também pode-se substituir o macarrão comum pelo integral. É um pouco chato de achar mas ajuda bastante na sensação de saciedade nas horas após a refeição.

Receita:

Farfalle com brócolis e camarões

Ingredientes:

• De 500g a 700g de farfalle/gravatinha (eu usei Fusili Integral)
• 2 buquês de brócolis
• 1 alho poró
• 1 cebola
• alho frito picadinho para salpicar (comprado)
• azeite
• +- 1,5 kg de camarão sem casca
• queijo parmesão ralado

Para temperar o camarão :

• sal
• pimenta do reino 
• 1 limão siciliano

Preparo:

Tempere os camarões (deixe no tempero por aproximadamente 2 horas se possível) no sal, pimenta do reino e com o caldo do limão.

Prepare o brócolis, cortando em pequenos buquês e reserve.
Pique a cebola inteira e corte em rodelas fininhas o alho poró. Reserve.

Ponha o macarrão para cozinhar na água, sal e um fio de azeite. Mexa de vez em quando.
Enquanto isso doure a cebola no azeite (eu não gosto de cebola então só usei alho e alho poró), em seguida coloque os camarões até ficarem rosados, depois coloque o brócolis e o alho poró (também coloquei manjericão fresco picado) e mexa delicadamente (o brócolis vai cozinhar no caldinho do camarão) .Se necessário regue com mais azeite. Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Experimente e veja se o brócolis está macio. Apague o fogo e reserve.

Depois do macarrão cozido, escorra, ponha na travessa, regue com azeite e salpique o alho frito a gosto. Em seguida pegue os camarões com o brócolis e misture na massa. Salpique mais alho frito e sirva.

Se quiser sirva com queijo parmesão e/ou molho branco. (Isso aumenta consideravelmente as calorias do prato)

Bom apetite !

- - - ~ - - -

E assim ficou o prato na hora mais esperada da receita, a hora de comer.